Chupín de Pacú

Preparación de los ingredientes:

Lava bien todas las verduras. Corta las papas, cebollas, locotes y tomates en rodajas gruesas. La cebollita de verdeo también debe ser picada en trozos medianos.

Armado del plato: Unta una bandeja con manteca. Coloca las rodajas de papa cubriendo toda la base. Encima, pon las filetes de pescado y salpimienta a gusto. A continuación, agrega los morrones, cebolla y tomate, finalizando con la cebollita de verdeo.

Cocción inicial:

Precalienta el horno a 250 °C. Coloca la bandeja en el horno durante 15 minutos para que las verduras y el pescado comiencen a cocinarse.

Incorporación de la crema y especias:

Retira la bandeja del horno y agrega la crema de leche, mostaza, comino y una pizca de sal. Mezcla ligeramente para que los sabores se integren bien.

Devuelve la bandeja al horno y cocina por 25-30 minutos más.

Finalización con queso:

Cuando todo esté casi listo, retira nuevamente la bandeja y espolvorea el queso Paraguay rallado. Añade orégano al gusto. Vuelve a hornear hasta que el queso se derrita completamente y adquiera un color dorado.