Tacos de pescado
Ingredientes
- 5 filetes pescado tilapia
- 1 taza harina
- 1/2 lata cerveza
- 1 cucharadita royal
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita paprika
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- Para el aderezo
- 5 cucharadas mayonesa
- 3 cucharadas chipotle molido
- Para acompañar
- Al gusto col rallada
- Al gusto jitomate
- Al gusto aguacate
Preparación
1. Comenzamos desinfectando la col y luego la rallamos o picamos finamente.
2. Lavamos los filetes de pescado y los cortamos en tiras a lo largo. Cada filete puede dividirse en cuatro tiras.
3. En un bol agregamos la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika y la pimienta. Mezclamos bien y poco a poco incorporamos la cerveza. Si es necesario, añadimos un chorrito de agua hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
4. Calentamos suficiente aceite en un sartén grande. Sumergimos las tiras de pescado en la mezcla y freímos a fuego bajo por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Retiramos los filetes y los dejamos escurrir. Para el aderezo, mezclamos la mayonesa con los chiles chipotle. Para servir, colocamos en cada tortilla una tira de pescado, col, aderezo, jitomate y aguacate.
Servir inmediatamente.